Serbosco è lieta di invitare pizzaioli e professionisti del settore a un evento formativo gratuito all’interno della SerGusto Academy, uno spazio pensato per condividere competenze, sperimentare nuovi ingredienti e approfondire le tecniche della pizzeria moderna.
L’appuntamento, in programma il 23 marzo a Fonzaso, sarà una vera e propria Master Class dedicata al mondo della pizza professionale, rivolta a chi desidera innovare la propria proposta e distinguersi nel mercato.
Crudo o cotto? Quando un ingrediente dà il meglio di sé
Il tema centrale della giornata sarà una domanda fondamentale per ogni pizzaiolo: quando un ingrediente esprime davvero il massimo del suo potenziale?
Attraverso dimostrazioni pratiche e degustazioni guidate, analizzeremo insieme come valorizzare al meglio funghi, verdure e creme, scoprendo quali ingredienti rendono al massimo a crudo e quali invece sprigionano tutto il loro carattere in cottura.
Workshop tecnico con un professionista A.P.W.
Durante l’evento sarà presente un professionista della scuola A.P.W. – Associazione Nazionale Pizzaioli, che guiderà un workshop tecnico dedicato alle applicazioni pratiche per la pizzeria contemporanea, dalla pizza tonda alla pizza in pala.
Tra i temi affrontati:
- utilizzo degli ingredienti e valorizzazione a crudo o in cottura
- resa degli ingredienti in forno
- creazione di abbinamenti gourmet per arricchire il menu
Formazione, networking e nuovi contenuti
Al termine della giornata i partecipanti riceveranno l’attestato di partecipazione alla Master Class.
L’evento rappresenta anche un’importante occasione di networking tra professionisti, oltre alla possibilità di creare contenuti utili per i propri canali social e costruire nuovi contatti nel settore.
Posti limitati
Per garantire un’esperienza di qualità, confronto diretto con il docente e un ambiente di lavoro ottimale, i posti sono a numero chiuso.
👉 Prenota ora il tuo posto e non perdere l’occasione di tornare in pizzeria con nuove idee, nuove tecniche e nuovi spunti creativi. EventbriteMaster Class Esclusiva per Pizzaioli
Ti aspettiamo il 23 marzo a Fonzaso.
