Le nostre ricette

Risotto con Crema di Noci Serbosco Mantecato al Gorgonzola

Ingredienti

Riso Carnaroli 320g
Crema di noci “Serbosco” 120g
Gorgonzola 80g
Parmigiano Reggiano 50g
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Brodo Vegetale q.b.

Preparazione

In un tegame aggiungere poco olio e tostare il riso. Una volta tostato aggiungere il brodo poco per volta e continuare la cottura continuando a mescolare. A metà cottura aggiungere la crema di noci. Una volta che il riso risulta cotto, togliere il tegame dal fuoco, aggiungere il parmigiano e il gorgonzola e mantecare il risotto. Aggiustare di sale e di pepe. Guarnire con qualche gheriglio di noce e servire.