Ingredienti
Farina | 400g |
Uova | 4 |
Ricotta | 200g |
Parmigiano Reggiano | 150g |
Crema tartufata nera Serbosco | 200g |
Sale | q.b. |
Pepe | q.b. |
Preparazione
- Mescolare la ricotta con il parmigiano aggiustando di sale e di pepe per preparare la farcia dei ravioli.
- Mescolare la farina con le uova.
- Stendere la pasta e successivamente dividerla in dischi.
- Porre al centro dei dischi la farcia di ricotta per poi richiudere la pasta con la forma desiderata.
- Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.
- In una padella scaldare la crema tartufata nera Serbosco.
- Aggiungere i ravioli e mantecare.
- Guarnire a piacimento e servire.