Ingredienti per 2 persone:
bavette | 350 g |
Pesto alla ligure Serbosco | 250 g |
patate | 250 g |
Fagiolini | 200 g |
Pecorino grattugiato | q.b. |
Olio extra vergine d’ oliva | q.b. |
Sale | q.b. |
Preparazione
- Lavare e pelare le patate e tagliare a cubetti.
- Lavare e spuntare i fagiolini.
- Lessare le verdure.
- In abbondante acqua salata mettere a bollire la pasta.
- In una padella mettere a scaldare le verdure precedentemente cotte con il pesto alla ligure e un goccio d’ acqua di cottura.
- Una volta terminata la cottura mettere la pasta dentro la salsa, mantecare con olio extra vergine d’oliva e posizionare in un piatto.
- Guarnire con pecorino grattugiato e servire.