Le nostre ricette

Bavette al pesto con patate e fagiolini

Ingredienti per 2 persone:

bavette 350 g
Pesto alla ligure Serbosco 250 g
patate 250 g
Fagiolini 200 g
Pecorino grattugiato q.b.
Olio extra vergine d’ oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione

  1. Lavare e pelare le patate e tagliare a cubetti.
  2. Lavare e spuntare i fagiolini.
  3. Lessare le verdure.
  4. In abbondante acqua salata mettere a bollire la pasta.
  5. In una padella mettere a scaldare le verdure precedentemente cotte con il pesto alla ligure e un goccio d’ acqua di cottura.
  6. Una volta terminata la cottura mettere la pasta dentro la salsa, mantecare con olio extra vergine d’oliva e posizionare in un piatto.
  7. Guarnire con pecorino grattugiato e servire.